Настоящий русский шоколад в России делали немцы

Федор Карлович (в оригинале- Фердинанд Теодор) фон Эйнем — далеко не первый сын прусского народа, который прославил свою вторую родину Россию. Начав с производства пилёного сахара и кафе на три столика на Арбате, всего за несколько лет он сумел развернуть производство так, что к августу 1871 года пайщики построили новое здание фабрики на Софийской набережной, где за год выпускалось уже 32 тонны шоколада, 160 тонн шоколадных конфет, 24 тонны чайного печенья и 64 тонны колотого сахара! Это была почти половина всей московской сладкой продукции. «Товарищество Эйнемъ» стало самым крупным и мощным кондитерским предприятием России, несмотря на жесточайшую конкуренцию. Фамилия Эйнема вошла в историю, оставшись на винтажных теперь коробках и открытках знаком сладкой безмятежной жизни, хотя сам Федор Карлович прожил всего сорок лет. Но мало кто вспомнит сегодня, что компаньоном и продолжателем дела Эйнема был тоже немец — Юлиус Гейс, начавший с командования московскими фонарщиками, а к 1914 году владевший всей империей знаменитого шоколада. Кстати, идея футуристических открыток, которые вкладывались в коробки и одна из которых представлена в этой заметке, относится ко времени, когда у руля товарищества стоял именно он.