Императорский Указ о его учреждении был подписан еще в июне 1811 года по инициативе херсонского военного губернатора А. Э. Ришелье. На пост директора учреждаемого на Южном берегу Крыма “Императорского Таврического казенного сада” был назначен известный ученый-натуралист Xристиан Стевен, который и считается основателем и организатором этого опытного садового учреждения. Новое название ему дало селение Никита, в окрестностях которого его решили разбить. Одной из главных задач сада было развитие плодоводства в России, но вместе с тем ставились широкие цели по интродукции декоративных, технических и других растений. Под ботанический сад выделили 375 десятин земли и ассигновали на это около 10 000 рублей ежегодно. Первые посадки были сделаны в сентябре 1812 года, через три года первый каталог растений, которые сад мог отпускать из питомников: 58 сортов груш, 95 сортов яблони, 6 ягодных и 15 декоративных пород. А через 12 лет сад уже имел научную библиотеку и музей, а коллекция декоративных растений насчитывала 450 видов. Подробнее об освоении Крыма читайте в статье «От перепелки до Артека».