«Вологодское» масло до революции называли «Парижским»

Создателем знаменитого «Вологодского» сливочного масла, известного благодаря своему особому вкусу и аромату, является родной брат художника Василия Верещагина — Николай. И родилось оно вовсе не в Вологде, а в тверском поселке Едимоново, где Николай Васильевич открыл первую в стране Школу молочного хозяйства. Все началось с того, что Верещагин отведал на выставке в Париже изумительного масла. Как ему объяснили, секрет вкуса заключался в «букете» нормандских трав, которыми питались коровы. И хоть российские травы пахли иначе, Верещагин загорелся: создам неповторимое масло! Именно в Едимонове впервые и сбили этот продукт из почти закипевших сливок. Этот температурный нюанс и обеспечивал продукту запах грецкого ореха, кремовый оттенок и высокую пластичность. Сам Верещагин назвал придуманный сорт «Парижским». Верещагинское масло вскоре распробовали и иностранцы – в экспортном варианте оно называлось «Петербургским». Нам с вами с 1939 года этот сорт знаком под брендом «Вологодское».

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s